2-氯丙酸乙酯
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2-氯丙酸甲酯厂家浅谈植物化学物质主要包括哪些?

2024-01-10 15:59:15

  2-氯丙酸甲酯厂家浅谈植物化学物质主要包括哪些?


  2-氯丙酸甲酯厂家浅谈植物化学物质可以根据其不同的化学结构或功能特性进行分类。常见的有以下几类:


  1.类胡萝卜素:类胡萝卜素是水果和蔬菜中存在的植物二次代谢物。它们的主要功能之一是使植物呈现红色或黄色。自然界存在的700多种天然类胡萝卜素中,约有40~50种对人体营养有意义。


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  2.植物固醇:主要存在于植物种子及其油料中。它可以降低人体的胆固醇。


  3.皂苷:是一种苦味化合物。它富含豆科植物。过去,人们认为它对健康有害,但人群测试未能证明其危害。现在的研究认为它具有抗突变性.抗氧化和免疫调节。


  4.芥子油苷:存在于所有十字花科植物中,其降解产物具有典型的芥子油苷.辣根和花椰菜的味道。其活性物质主要为异硫氰酸酯.硫氰酸盐等.抑制细胞增生.抗炎等生物学作用。


  5.多酚:是所有酚类衍生物的总称,主要有酚酸和类黄酮。类黄酮主要存在于蔬菜和水果的外层。它具有抗氧化作用.保护心血管等功能。


  6.蛋白酶抑制剂:存在于所有植物中,尤其是豆类.谷物和其他种子。它主要抗氧化。7.单贴:主要存在于调味植物中。比如香菜种子.薄荷等。


  植物雌激素:存在于植物中,主要是异黄酮和木聚素,具有雌激素作用和抗雌激素作用。


  9.硫化物:有机硫化物,包括大蒜和其他球状植物。它具有抗突变性。抗氧化剂可以延缓衰老。


  10.植酸:又称肌醇六磷酸酯,自然存在于谷类和豆类中.一种富含磷的有机化合物。调节免疫功能.抗血小板等方面的生物活性已被证实。


  11.其他:如植物凝血素.葡萄糖二胺.苯酞.生育三烯酚等。


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