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甲基丙二酸二乙酯（Diethyl methylmalonate，DEMM）是一种重要的有机化合物，具有广泛的应用。下面将从多个方面介绍其应用。
医药领域甲基丙二酸二乙酯是一种有机合成中很重要的中间体物质，可用于制备多种药物，例如：（1）对苯二甲酸二乙酯，是制造苯丙酸抑制剂二甲双胍的原料。（2）丁二酸二乙酯，是制造利多卡因和普鲁卡因的原料。（3）甲酸马来酸二乙酯，是合成马来酸二酐和草酸的原料。（4）二甲基苯酯，是制造曲拉奇和甲磺酸甲仑非的原料。（5）以及合成各种抗生素、维生素和激素等药物的中间体。
食品领域甲基丙二酸二乙酯也可用于食品添加剂。例如，在制造口香糖时，可用于给口香糖增加果香味，并且不会影响口感和食品质量。此外，还可用于制造鲜艳的颜色，如橙色和红色颜料，以用于染色食品和饮料中。
有机合成领域甲基丙二酸二乙酯可用于制备多种有机化合物，如甲基乙酮丙基醚和乙基苯丙氨酸等。此外，甲基丙二酸二乙酯还可作为聚合反应的中间体，用于制造聚酯和丙烯酸酯等高分子材料。
农药领域甲基丙二酸二乙酯可用作农药的原料，例如杀虫剂菊酯的原料。在制造菊酯时，甲基丙二酸二乙酯是杀死昆虫的关键化学物质之一。
总的来说，甲基丙二酸二乙酯应用于医药、食品、有机合成和农药等多个领域，是现代化学工业和科研的重要原料和中间体。
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